Madres
chefs Colombia
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Cómo desde su profesión aportará en un futuro a su
región
En mi profesión como ingeniero de alimentos uno pensaría que no es mucho
lo que se puede hacer por aportar un granito de arena a las muchas problemáticas
que aquejan a nuestro país, pero todo es cuestión de enfoque y de jamás
permitir que nuestros sueños se derrumben sin importar las adversidades que nos
deparen en la vida. Les presento mi enfoque, mi proyecto de vida y el de mi
familia.
Madres
chefs Colombia
Una de las grandes problemáticas que siempre ha estado presente en
nuestro país ha sido la desnutrición infantil en los sectores menos favorecidos
como lo son los sectores de estratos 1, 2 y 3, resguardos y comunidades
indígenas, en veredas y habitantes de calle, la falta de políticas públicas
serias y la corrupción, dejan un promedio de 320 niños muertos al año por
desnutrición crónica, esto es una cifra alarmante y dolorosa que debería tocar
el corazón de todos los colombianos.
Es por ello que decidí crear la fundación ‘’Madres chefs’’ Colombia, esta es una idea la cual consiste en
llegar a los sectores menos favorecidos del país, e implementar un programa de
capacitación para madres cabezas de hogar en condiciones de pobreza, madres comunitarias
y madres voluntarias. Este programa de capacitación será totalmente gratuito y
consistirá en capacitar a todas estas madres primero en buenas prácticas de manufactura
certificado ante la secretaria de salud, balance y nutrición, y por su puesto
técnicas de gastronomía y culinaria.
Empezaremos con los sectores más
vulnerables de Bogotá y Cundinamarca la capacitación será en primera instancia
para 40 mujeres las cuales lo único que deberán llevar será ganas de aprender y
salir adelante, esta capacitación tendrá una duración de 4 meses con una
intensidad de 320 horas la cual se dictará en los salones comunales de cada
barrio contando con la ayuda de las alcaldías sectoriales. la idea de esta
iniciativa es que cuando este grupo de mujeres esté capacitado se inaugurarán en
principio dos comedores comunitarios los en los cuales los niños de escasos
recursos tendrán su almuerzo totalmente gratis. Dividiremos el grupo, 10
mujeres para un restaurante 10 para el otro y con las 20 mujeres restantes se
conseguirá el financiamiento de esta idea se inaugurará un restaurante el cual
se promocionará como un restaurante gourmet con sentido social para artistas,
personas del espectáculo y todos los que deseen apoyar la iniciativa ya sea
consumiendo de nuestros productos o con donaciones en especie o dinero para
pagar los sueldos de todas estas mujeres que participaran de esta idea y poder
mantener los comedores comunitarios también se llegara con la idea a las
alcaldías y gobernaciones para lograr que se destine un dinero mensual para
apoyar los restaurantes ya que todo esto se generara sin ánimo de lucro.
A futuro
la visión será implementar esta misma idea en todo el país logrando tener una
cadena de restaurantes en los sectores menos favorecidos donde los niños puedan
tener acceso a alimentos seguros, nutritivos y deliciosos totalmente gratis y
en las principales plazoletas publicas donde cualquier persona que desee poner
su grano de arena para ayudar a nuestra niñez colombiana lo pueda hacer tan
solo degustando un rico plato de comida gourmet pensada y diseñada por los
mejores chefs del país a los cuales se les tocara la puerta para que apoyen con
nuestra iniciativa.
GRACIAS POR VER MI BLOG, ESPERO TUS COMENTARIOS.
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